Kada govorimo o citrusnim voćem, kumquat i calamondin često dolaze u fokus rasprava među ljubiteljima agruma. Iako oba ova voća pripadaju porodici citrusa i imaju slične karakteristike, postoje značajne razlike koje ih čine jedinstvenima. U ovom članku istražit ćemo razlike između kumquata i calamondina, njihove specifične osobine, a također i kako ih koristiti u kulinarstvu i vrtlarstvu.
Kumquat (Fortunella) je mali citrusi koji potječe iz Kine, a poznat je po svojoj jestivoj kori koja je slatka, dok je unutrašnjost voća kisela. Kumquati su obično veličine masline, a njihova ljuska može varirati od svijetlo narančaste do tamno narančaste boje. Ovo voće se može jesti cijelo, što ga čini praktičnim izborom za užinu ili kao dodatak raznim jelima. Kumquati su bogati vitaminom C, vlaknima i antioksidansima, što ih čini zdravim izborom. Njihov slatko-kiseli okus idealan je za pripremu džemova, želea, salata ili kao ukras za koktele.
Nasuprot tome, calamondin (Citrus mitis) je hibridni citrusi koji se najčešće uzgaja u jugoistočnoj Aziji. Calamondin je manji od kumquata, obično veličine trešnje, i ima tanku, narančastu koru. Unutrašnjost calamondina je vrlo kisela, gotovo poput limuna, a ne može se jesti sirovo kao kumquat. Umjesto toga, calamondin se obično koristi za pravljenje sokova, marinada ili kao dodatak jelima, gdje njegova kiselost može obogatiti okus. Zanimljivo je da se calamondin često koristi i u tradicionalnoj medicini zbog svojih ljekovitih svojstava.
Kada je riječ o uzgoju, kumquat je poznat kao otporniji na hladnoću u odnosu na calamondin, što ga čini pogodnijim za uzgoj u područjima s hladnijom klimom. Kumquat drveće može rasti do 1.5 metara visine i često se uzgaja u loncima, dok calamondin drvo obično ne prelazi visinu od jednog metra i često se koristi kao ukrasno drvo zbog svojih lijepih cvjetova i plodova. Obje biljke zahtijevaju slične uvjete uzgoja, uključujući sunčano mjesto i dobro drenirano tlo, ali kumquat može podnijeti sušu bolje od calamondina.
Kada razmatramo korištenje ovih voća u kulinarstvu, kumquat se može koristiti na mnogo načina. Može se dodavati u salate, koristiti za pripremu slatkih jela ili čak kao dodatak mesnim jelima. Njihova slatka kora čini ih savršenim za izradu kandiranih plodova. S druge strane, calamondin se više koristi u tekućem obliku, kao sok ili limunada, zbog svoje kiselosti. Mnogi ljudi uživaju dodavati calamondin sok u čaj ili koristiti ga kao marinadu za ribu i meso, čime se obogaćuje okus jela.
Osim kulinarstva, kumquat i calamondin imaju i svoje primjene u dekoraciji. Zbog svoje atraktivne boje i veličine, kumquati se često koriste kao ukras na raznim događanjima, dok calamondin, sa svojom bujnom zelenom lišću i cvjetovima, služi kao ukrasna biljka u vrtovima i interijerima. Ove biljke ne samo da dodaju vizualnu privlačnost, već i osvježavaju zrak u prostoriji.
U zaključku, iako kumquat i calamondin dijele neke sličnosti, njihovi okusi, korištenje i uvjeti uzgoja značajno se razlikuju. Kumquat je slatki citrus koji se može jesti cijeli, dok calamondin donosi kiselost koja je savršena za izradu sokova i marinada. Ova dva voća ne samo da obogaćuju naše tanjure, već i naše vrtove, pa ih svakako vrijedi istražiti i isprobati u raznim kulinarskim kreacijama.
