Njoke su jedno od najomiljenijih jela u talijanskoj kuhinji, a njihova kremasta tekstura i bogatstvo okusa čine ih savršenom poslasticom za sve ljubitelje tjestenine. Kada dodamo četiri vrste sira, to jelo postaje prava gastronomska poslastica. U ovom članku ćemo istražiti kako pripremiti njoke s četiri vrste sira, koji su najbolji sastojci i trikovi za postizanje savršenog okusa.
Njoke su tradicionalno pripremljene od krumpira, brašna i jaja, ali se mogu prilagoditi raznim ukusima dodavanjem različitih sastojaka. U ovom receptu koristit ćemo četiri vrste sira: mozzarella, parmezan, gorgonzolu i ricottu. Ova kombinacija sireva daje njokama bogat i slojevit okus koji će zadovoljiti i najizbirljivije gurmane.
Za pripremu njoka potrebni su vam sljedeći sastojci: 500 grama krumpira, 150 grama brašna, 1 jaje, 100 grama mozzarelle, 50 grama parmezana, 75 grama gorgonzole, 100 grama ricotte, sol i papar po ukusu. Prvo, ogulite krumpir i skuhajte ga u slanoj vodi dok ne omekša. Nakon kuhanja, ocijedite krumpir i pustite ga da se malo ohladi, a zatim ga zgnječite u glatki pire.
U zdjelu stavite pire od krumpira, dodajte jaje i postepeno umiješajte brašno. Mijesite tijesto dok ne postane glatko i elastično. Ako je tijesto previše ljepljivo, dodajte još malo brašna. Tijesto podijelite na nekoliko dijelova i oblikujte ga u duguljaste valjke. Zatim, režite male komade tijesta veličine otprilike 2 cm i oblikujte ih u njoke. Možete koristiti vilicu kako biste stvorili karakteristične udubljene oblike na njokama koji će zadržati umak.
Sada dolazimo do pripreme umaka. U tiganju zagrijte malo maslinovog ulja i dodajte sve vrste sireva, osim parmezana. Miješajte na laganoj vatri dok se sirevi ne otope i ne stvore kremasti umak. Ako je umak pregust, možete dodati malo mlijeka ili vrhnja kako biste postigli željenu konzistenciju. Na kraju dodajte sol i papar po ukusu te malo nasjeckanog peršina za svježinu.
Dok pripremate umak, u velikom loncu prokuhajte vodu i dodajte malo soli. Kada voda zakuha, stavite njoke u vodu. Njoke su gotove kada isplivaju na površinu, što obično traje nekoliko minuta. Kada su gotove, pažljivo ih izvadite iz vode i prebacite u tiganj s umakom od sira.
Njoke prelijte s kremastim umakom i sve dobro promiješajte kako bi se njoke ravnomjerno obložile. Na kraju, pospite naribanim parmezanom i dodatnim peršinom. Poslužite njoke vruće, uz čašu dobrog bijelog vina, a njihova bogata aroma i kremasta tekstura zasigurno će oduševiti vaše goste.
Njoke s četiri vrste sira savršeni su za posebne prigode, obiteljske ručkove ili večere s prijateljima. Ovaj recept može se prilagoditi i dodavanjem povrća poput špinata ili gljiva, što će dodatno obogatiti okus i nutritivnu vrijednost jela. Isprobajte ovaj recept i uživajte u svakom zalogaju!
