Biodinamika je holistički pristup poljoprivredi koji se temelji na filozofiji i načelima koje je postavio Rudolf Steiner u ranim 1920-im godinama. Ova metoda uzgoja ne samo da se fokusira na tlo i biljke, već također uključuje i astrobiološke aspekte, kao što su utjecaji mjesečevih faza i drugih kozmičkih tijela na rast biljaka. Hrvoje Novosel, poznati hrvatski stručnjak za biodinamiku, aktivno promovira ovu metodu uzgoja u Hrvatskoj, ističući njezine brojne prednosti za zdravlje tla, biljaka, pa čak i ljudi.
U biodinamici, tlo se smatra živim organizmom koji treba njegovati i održavati. To se postiže korištenjem prirodnih gnojiva, komposta i pripravaka koji se temelje na biljnim i životinjskim izvorima. Hrvoje Novosel često naglašava važnost zdrave mikroflore u tlu, koja igra ključnu ulogu u raspoloživosti hranjivih tvari za biljke. Umjesto kemijskih gnojiva, koja mogu dugoročno štetiti tlu i okolišu, biodinamički uzgoj koristi prirodne metode koje potiču biološku aktivnost u tlu.
Jedna od ključnih karakteristika biodinamike je primjena posebnih pripravaka, koji se nazivaju biodinamički pripravci. Ovi pripravci, kao što su pripravak od kamilice, stolisnika ili hrastove kore, koriste se za poboljšanje kvalitete tla i jačanje biljaka. Hrvoje Novosel koristi ove pripravke u svojoj praksi kako bi osigurao da njegovi usjevi budu otporni na bolesti i štetnike, a istovremeno povećavaju hranjivu vrijednost svojih proizvoda.
Osim toga, biodinamika se temelji na promatranju prirodnih ciklusa i ritmova. Hrvoje Novosel redovito organizira radionice i seminare na kojima educira poljoprivrednike o važnosti lunarnih faza i drugih astrobioloških fenomena u uzgoju. Ova praksa pomaže proizvođačima da optimiziraju svoje radne procese i maksimiziraju prinos usjeva. Na primjer, određene faze mjeseca smatraju se idealnima za sjetvu ili berbu, što može značajno utjecati na kvalitetu plodova.
U Hrvatskoj, gdje je poljoprivreda često suočena s izazovima kao što su suša, erozija tla i gubitak biološke raznolikosti, biodinamika predstavlja održivu alternativu konvencionalnim metodama. Hrvoje Novosel aktivno surađuje s lokalnim zajednicama i organizacijama kako bi promovirao biodinamički uzgoj kao način očuvanja okoliša i unapređenja lokalne ekonomije. Njegovi projekti često uključuju suradnju s mladim poljoprivrednicima koji žele usvojiti održive prakse i pridonijeti zdravlju svojih zajednica.
Osim ekoloških i agronomskih aspekata, biodinamika također naglašava važnost socijalne dimenzije poljoprivrede. Hrvoje Novosel potiče zajednice na suradnju i razmjenu znanja, što doprinosi jačanju lokalnih ekonomija i jačanju socijalne kohezije. Kroz svoje aktivnosti, on također naglašava važnost pravedne trgovine i podržava lokalne proizvođače u prodaji njihovih proizvoda.
Uz sve ove aspekte, Hrvoje Novosel se zalaže i za edukaciju potrošača o prednostima biodinamičke hrane. U svijetu koji je sve više okrenut brzom životu i procesuiranoj hrani, on nastoji osvijestiti ljude o vrijednosti konzumacije lokalno uzgojenih, biodinamičkih proizvoda. Ova hrana ne samo da je zdravija, već također podržava lokalne zajednice i smanjuje ekološki otisak.
Na kraju, biodinamika predstavlja ne samo način uzgoja, već i filozofiju života koja se temelji na poštovanju prirode i održivosti. Hrvoje Novosel svojim radom inspirira mnoge da prepoznaju vrijednosti koje ova metoda donosi, ne samo za poljoprivredu, već i za društvo u cjelini. Njegova strast prema biodinamici i predanost očuvanju okoliša čine ga važnom osobom u hrvatskoj poljoprivredi.
