Shepherd’s pie, poznato jelo koje potječe iz britanske kuhinje, omiljeno je među ljubiteljima udobne hrane. Ovaj ukusni složenac od mesa i pire krumpira savršeno je jelo za obitelj i prijatelje, a može se pripremiti u raznim varijacijama. U ovom članku istražit ćemo originalni recept za shepherd’s pie, njegovu povijest i nekoliko savjeta za pripremu.
Povijest shepherd’s pie datira iz 18. stoljeća, kada su ga prvi put pripremili britanski stočari. Jelo se tradicionalno pripremalo s mljevenim janjetinom, no u današnje vrijeme često se koristi mljeveno goveđe meso. Shepherd’s pie je popularan zbog svoje jednostavnosti i mogućnosti prilagodbe, a savršeno je za iskorištavanje ostataka hrane. Vjeruje se da se naziv “shepherd’s” odnosi na janjetinu, dok se “cottage pie” koristi kada se koristi goveđe meso.
Ključni sastojci za originalni recept uključuju mljevenu janjetinu, luk, mrkvu, grašak, a sve to prekriveno bogatim pire krumpirom. Da biste pripremili pravo shepherd’s pie, trebate početi s pripremom mesa i povrća. Prvo, nasjeckajte luk i mrkvu. Na srednje jakoj vatri, u velikoj tiganju zagrijte malo maslinovog ulja i dodajte luk. Pržite ga dok ne postane proziran, a zatim dodajte mrkvu. Pržite još nekoliko minuta dok mrkva ne omekša.
Kada su povrće omekšali, dodajte mljevenu janjetinu. Pržite meso dok ne dobije lijepu smeđu boju, a zatim dodajte sol, papar i po želji malo origana ili majčine dušice za dodatni okus. Nakon što je meso dobro skuhano, dodajte grašak i malo bujona kako bi jelo dobilo sočnost. Sve dobro promiješajte i pustite da se kuha nekoliko minuta.
Dok se meso kuha, pripremite pire krumpir. Oljuštite krumpire i narežite ih na kockice. Stavite ih u lonac s vodom i kuhajte dok ne omekšaju. Nakon što su kuhani, ocijedite ih i dodajte malo maslaca i mlijeka. Miksajte dok ne dobijete kremasti pire. Po želji, možete dodati i malo naribanog sira za dodatnu bogatost.
Kada su svi sastojci spremni, prebacite meso u posudu za pečenje. Ravnomjerno rasporedite smjesu mesa, a zatim preko nje stavite pire krumpir. Pomoću vilice možete napraviti lijepe uzorke na pireu, što će pomoći da se tijekom pečenja dobije lijepa zlatno-smeđa boja.
Pećnicu prethodno zagrijte na 200 °C. Stavite posudu s shepherd’s pie u pećnicu i pecite oko 25-30 minuta, ili dok pire ne dobije lijepu zlatnu boju. Kada je jelo gotovo, izvadite ga iz pećnice i pustite da odstoji nekoliko minuta prije nego što ga poslužite.
Shepherd’s pie je savršeno jelo za obiteljsku večeru, a možete ga poslužiti uz svježu salatu ili povrće na pari. Ovaj recept možete prilagoditi vlastitim željama dodavanjem drugih povrća poput kukuruza, tikvica ili čak gljiva. Također, ako želite učiniti jelo malo zdravijim, možete koristiti mljevenu piletinu ili puretinu umjesto janjetine.
Osim što je ukusno, shepherd’s pie je i ekonomski prihvatljivo jelo. Trošak pripreme ovog jela može se kretati oko 10-15 eura, ovisno o cijenama sastojaka. Ovo ga čini idealnim izborom za obitelji ili veće skupine. Uz to, možete ga lako zamrznuti i podgrijati kasnije, što ga čini praktičnim rješenjem za brze večere.
U zaključku, shepherd’s pie je klasično jelo koje zasigurno neće razočarati. Svojim bogatim okusom i jednostavnom pripremom, ovo jelo može postati vaše omiljeno u kuhinji. Istražite razne varijacije i prilagodite ga prema vlastitim željama. Uživajte u svakom zalogaju!
