Sangiovese je jedna od najpoznatijih i najraširenijih sorti grožđa u Italiji, a posebno se povezuje s regijom Toskana. Ova sorta grožđa daje vina koja su poznata po svojoj visokoj kiselosti, voćnim aromama i čvrstim taninima. No, postoji posebna tehnika vinifikacije koja se koristi za Sangiovese, a to je metoda Appassimento. Ova metoda, koja uključuje sušenje grožđa prije fermentacije, omogućuje stvaranje bogatijih, kompleksnijih vina s izraženijim aromama i okusima. U ovom članku istražit ćemo što je Sangiovese Appassimento, kako se proizvodi te gdje ga možete pronaći, uključujući i trgovine kao što je Tesco.
Appassimento je tradicionalna tehnika koja se najčešće povezuje s vinima iz regije Veneto, kao što su Amarone i Recioto. Međutim, ova metoda se također koristi za poboljšanje kvalitete vina Sangiovese. Grožđe se berbe u punoj zrelosti, a zatim se raspoređuje na prostirke ili u specijalizirane sušilice kako bi se osušilo. Ovaj proces može trajati nekoliko tjedana, tijekom kojih se smanjuje sadržaj vode u grožđu, a koncentriraju se šećeri i okusi. Kao rezultat toga, vina proizvedena ovom metodom imaju veću gustoću, bogatstvo i složenost.
Vina Sangiovese Appassimento često imaju intenzivne arome crnog voća, suhe smokve, čokolade, a ponekad i začinskih nota. Ova vina su obično punijeg tijela i imaju dugotrajniji završetak, što ih čini idealnim pratiteljima za razna jela, osobito ona s mesom i umacima na bazi rajčice. Mnogi ljubitelji vina cijene Sangiovese Appassimento zbog njegove sposobnosti da se dobro stari i razvija nove arome tijekom vremena.
Kada govorimo o dostupnosti Sangiovese Appassimento, trgovine poput Tesca često imaju dobru selekciju vina iz različitih regija. U Tescu možete pronaći vina različitih cjenovnih kategorija, uključujući i vrhunske primjerke Sangiovese Appassimento. Važno je napomenuti da se cijene vina mogu kretati od 10 do 30 eura, ovisno o proizvođaču i kvaliteti. Za one koji traže nešto posebno, preporučujemo potražiti etikete koje su nagrađivane na vinskim natjecanjima, jer često nude najbolju vrijednost za novac.
Osim u trgovinama, Sangiovese Appassimento možete pronaći i online, gdje mnogi vinari nude dostavu svojih proizvoda. Ova opcija može biti izuzetno praktična, posebno ako tražite specifične etikete koje možda nisu dostupne u lokalnim trgovinama. Prilikom naručivanja vina online, obavezno provjerite recenzije i ocjene kako biste osigurali kvalitetu proizvoda.
Za ljubitelje vina, kušanje Sangiovese Appassimento može biti pravo iskustvo. Preporučujemo da vino poslužite na optimalnoj temperaturi, koja je obično između 16 i 18 stupnjeva Celzija. Ova temperatura pomaže u isticanju njegovih bogatih aroma i okusa. Također, razmislite o dekantiranju vina prije posluživanja kako biste omogućili da se zrakom obogate njegovi složeni mirisi.
U zaključku, Sangiovese Appassimento je fascinantna sorta vina koja zaslužuje vašu pažnju. Njegova jedinstvena metoda proizvodnje i bogati okusi čine ga savršenim izborom za razne prigode. Bilo da ga kupujete u Tescu ili online, istraživanjem i kušanjem ovog vina otkrit ćete nove dimenzije uživanja u vinu. Ne zaboravite provjeriti ponudu i cijene, te se prepustite čarima Sangiovese Appassimento!
