Tapasi su mali zalogaji koji potječu iz Španjolske i često se poslužuju uz piće. Ovi ukusni zalogaji idealni su za dijeljenje s prijateljima i obitelji, a njihova raznolikost omogućuje svima da pronađu nešto što im se sviđa. U ovom članku istražit ćemo povijest tapasa, njihove različite vrste, te kako ih pripremiti kod kuće.
Povijest tapasa seže unatrag nekoliko stoljeća. Prema nekim izvorima, naziv ‘tapas’ dolazi od španjolske riječi ‘tapa’, što znači poklopac. Priča kaže da su konobari u Španjolskoj stavljali male komade hrane na čaše s vinom kako bi spriječili mušice da lete u piće. Ova praksa ubrzo je postala popularna, a ljudi su počeli naručivati različite vrste zalogaja uz svoja pića, stvarajući tako kulturu tapasa.
Postoji mnogo različitih vrsta tapasa. Neki od najpoznatijih uključuju patatas bravas, što su prženi krumpiri s ljutim umakom, gambas al ajillo, što su škampi prženi s češnjakom i maslinovim uljem, te tortilla española, španjolska omleta od krumpira i jaja. Osim ovih klasičnih jela, tapasi mogu uključivati i razne vrste mesa, sireva, povrća i morskih plodova. Mogućnosti su gotovo beskrajne, a svaka regija u Španjolskoj ima svoje specifične recepte i sastojke.
Jedna od najvažnijih stvari kod pripreme tapasa je da budu jednostavni za pripremu i da se mogu jesti rukama. Ova karakteristika čini ih savršenima za zabave i okupljanja. Kada pripremate tapase kod kuće, možete se poslužiti raznim namirnicama koje su vam dostupne, a možete ih i prilagoditi prema vlastitim ukusima.
Za pripremu jednostavnih tapasa, možete započeti s raznim sirevima i mesom. Na primjer, kombinacija sireva poput manchega i chorizoa može biti izvrstan izbor. Osim toga, možete dodati i masline ili sušene rajčice za dodatni okus. Ove sastojke možete servirati na drvenoj dasci, što će dodati rustikalni izgled vašem stolu.
Jedan od popularnijih recepta za tapase je recept za patatas bravas. Da biste pripremili ovo jelo, trebat će vam krumpir, maslinovo ulje, paprika, češnjak i ljuti umak. Krumpir narežite na kockice i pržite u vrućem ulju dok ne postane zlatno smeđi. U međuvremenu, pripremite umak od majoneze, paprike i ljutog umaka. Kada su krumpiri gotovi, poslužite ih s umakom na strani. Ovaj jednostavan, ali ukusan zalogaj sigurno će oduševiti vaše goste.
Osim patatas bravas, možete pripremiti i gambas al ajillo. Ovaj recept zahtijeva škampe, maslinovo ulje, češnjak, crvenu papriku i peršun. U tiganju zagrijte maslinovo ulje i dodajte nasjeckani češnjak i crvenu papriku. Kada češnjak postane zlatan, dodajte škampe i pržite ih nekoliko minuta dok ne postanu ružičaste. Na kraju, pospite peršun preko gotovog jela i poslužite uz kruh. Ovaj recept je brz i jednostavan, a škampe će svakako impresionirati vaše goste.
Za one koji vole povrće, savršen izbor su pečeni patlidžani. Narežite patlidžan na kolutove, posolite i ostavite da odstoji kako bi ispustio vodu. Nakon toga, isperite i osušite kolutove, a zatim ih premažite maslinovim uljem i pecite u pećnici dok ne postanu zlatni. Poslužite ih s umakom od jogurta i češnjaka za osvježavajući zalogaj koji će se svidjeti svima.
U zaključku, tapasi su savršen način za uživanje u hrani i društvu. Njihova raznolikost i jednostavnost pripreme omogućuju svima da se uključe u ovu ukusnu tradiciju. Bez obzira na to pripremate li ih za obiteljsku večeru ili zabavu s prijateljima, tapasi će sigurno biti hit. Isprobajte razne recepte i prilagodite ih svojim željama, a vaši gosti će vam biti zahvalni na nezaboravnom iskustvu.
