Wiener schnitzel, jedno od najpoznatijih jela austrijske kuhinje, postalo je omiljeno širom svijeta. No, ono što mnogi ne znaju je da je tajna pravog wiener schnitzela ne samo u samom mesu, već i u savršenim prilozima koji ga prate. U ovom članku istražit ćemo originalne priloze za wiener schnitzel, koji će vaše jelo podići na višu razinu.
Kada govorimo o wiener schnitzelu, najčešće se misli na meso teleće šnicle, koja se panira u brašno, jaja i krušne mrvice te prži u vrućem ulju. Međutim, ono što ovo jelo čini potpunim su prilozi koji se poslužuju uz njega. U Austriji, tradicionalni prilozi uključuju krumpir salatu, povrće i limun, a svaki od njih ima svoju ulogu u stvaranju savršenog okusa.
Krumpir salata je jedan od najpopularnijih priloga koji se poslužuje uz wiener schnitzel. Ova salata obično se priprema s kuhanim krumpirom, lukom i octom, a može sadržavati i razne začine poput peršuna, senfa ili maslinovog ulja. Njena svježina i kiselkasti okus savršeno se uklapaju s bogatom paniranom šniclom, stvarajući skladan spoj. Cijena porcije krumpir salate u restoranu obično se kreće oko 4-5 eura.
Osim krumpir salate, često ćete naići na varijante salata koje uključuju mješavinu svježeg povrća. Takve salate obično sadrže rajčicu, krastavce, papriku i zelenu salatu, a poslužuju se s laganim dresingom od maslinovog ulja i octa. Ova svježina dodatno naglašava okus wiener schnitzela, a cijena ovakvih salata može biti oko 5-6 eura.
Limun je još jedan nezaobilazni dodatak. Kada se svježi limun iscijedi preko wiener schnitzela, njegova kiselost dodatno pojačava okuse mesa i panade. Mnogi gurmani smatraju da je limun ključni sastojak koji čini ovo jelo pravim delikatesom. Cijena jednog limuna obično ne prelazi 0,50 eura, no njegova vrijednost u jelu je neprocjenjiva.
Za ljubitelje povrća, prženo povrće ili povrće na pari može biti izvrstan izbor. Povrće poput brokule, cvjetače ili mrkve može se lagano začiniti i poslužiti uz wiener schnitzel, dodajući tako boju i nutritivne vrijednosti jelu. Cijena prženog povrća u restoranu obično se kreće oko 5-7 eura.
Osim klasičnih priloga, postoje i modernije interpretacije. U nekim restoranima možete naići na wiener schnitzel poslužene s pireom od krumpira ili čak s gratiniranim krumpirom. Ove verzije dodaju novu dimenziju jelu i mogu biti vrlo ukusne. Pire krumpir u restoranu obično košta oko 4-6 eura.
U Austriji, uživanje u wiener schnitzelu nije samo o hrani, već i o ambijentu. Tradicionalni restorani često nude ugodnu atmosferu gdje možete uživati u svom jelu uz čašu dobrog vina ili piva. Cijene pića variraju, ali čaša vina može koštati između 4-8 eura, dok pivo obično košta oko 3-5 eura.
U konačnici, pravi wiener schnitzel ne može se zamisliti bez njegovih savršenih priloga. Bilo da se odlučite za klasičnu krumpir salatu ili svježu salatu, svaki od ovih sastojaka doprinosi jedinstvenom okusu koji će vas zauvijek očarati. Kada sljedeći put budete uživali u wiener schnitzelu, ne zaboravite na ove tradicionalne priloze koji će vašem jelu dati poseban dodir.
