U hladnim zimskim danima, kada su svježe namirnice oskudne, tikvice se često zaboravljaju, iako su vrlo svestrane i mogu se iskoristiti na različite načine. Ovaj članak donosi nekoliko ukusnih zimskih recepata sa tikvicama, koji će vas zasigurno zagrijati i obogatiti vaš jelovnik. Tikvice su bogate vitaminima, vlaknima i mineralima, a njihova blaga aroma čini ih idealnim sastojkom za razna jela. Osim toga, tikvice su niskokalorične, što ih čini savršenim izborom za sve koji paze na prehranu.
Jedan od najpoznatijih zimskih recepata sa tikvicama je kremasta juha od tikvica. Za pripremu ove juhe potrebni su vam sljedeći sastojci: 500 g tikvica, 1 luk, 2 češnja češnjaka, 1 krumpir, 750 ml povrtnog temeljca, maslinovo ulje, sol i papar. Prvo, sitno nasjeckajte luk i češnjak te ih prepržite na maslinovom ulju dok ne postanu staklasti. Zatim dodajte nasjeckane tikvice i krumpir te pržite još nekoliko minuta. Nakon toga, prelijte povrtnim temeljcem, posolite i popaprite. Kada povrće omekša, sve skupa izmiksajte štapnim mikserom dok ne dobijete glatku kremastu juhu. Poslužite je topla, uz malo kisele vrhnja i svježih začina, kao što su peršun ili bosiljak.
Drugi zanimljiv recept su punjene tikvice. Za ovo jelo trebat će vam veće tikvice, koje ćete prepoloviti i izvaditi sredinu. U međuvremenu, pripremite nadjev od mljevenog mesa, luka, riže i začina po vašem izboru. Na malo maslinovog ulja prepržite luk, dodajte mljeveno meso i pržite dok ne dobije lijepu boju. Zatim dodajte prethodno skuhanu rižu i nasjeckanu unutrašnjost tikvica. Sve dobro promiješajte i napunite polovine tikvica. Stavite ih u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 °C i pecite oko 30 minuta. Poslužite uz svježu salatu ili umak od jogurta za osvježavajući dodatak.
Tikvice se također mogu koristiti za pripremu ukusnog zapečenog jela. Uzmite 300 g tikvica, 300 g krumpira i 200 g sira po izboru. Tikvice i krumpir narežite na tanke ploške. U vatrostalnu posudu naizmjenično slažite slojeve tikvica i krumpira, posolite i popaprite svaki sloj. Na vrh stavite naribani sir i prelijte s malo vrhnja ili mlijeka. Pecite u pećnici na 200 °C oko 40 minuta, dok ne dobije zlatnu boju. Ovo jelo je izvanredno kao prilog ili samostalno jelo.
Ne zaboravite na slatke verzije tikvica! Možete pripremiti i sočne muffine od tikvica, koji su idealni za doručak ili užinu. Za pripremu muffina trebat će vam: 2 jaja, 250 g ribanih tikvica, 200 g brašna, 100 g šećera, 1 prašak za pecivo, 100 ml ulja i malo vanilije. Sve sastojke dobro promiješajte, ulijte u kalupe za muffine i pecite na 180 °C oko 20-25 minuta. Ovi muffini su sočni, mirisni i savršen su način da iskoristite tikvice na slatki način.
Uz sve ove recepte, tikvice će zasigurno obogatiti vašu zimsku prehranu. Njihova svestranost omogućava vam da ih pripremate na razne načine, a svaki put ćete dobiti ukusno i zdravo jelo. Isprobajte ove recepte i uživajte u blagodatima tikvica tijekom zime. Savjetujemo da ih kombinirate s drugim sezonskim povrćem i začinima, kako biste dobili još bogatije okuse i nutritivne vrijednosti. Tikvice su prava riznica vitamina i minerala, stoga ih ne zaboravite dodati u svoj zimski jelovnik!
