Lepinje su ukusne, mekane i svestrane pogače koje se mogu poslužiti uz razna jela ili jednostavno uživati same. Njihova priprema je jednostavna, a rezultat je uvijek zadovoljavajući. U ovom članku ćemo vas provesti kroz korake kako biste mogli pripremiti svoje savršene lepinje kod kuće.
Za početak, trebat će vam nekoliko osnovnih sastojaka. Najvažniji su brašno, voda, kvasac, sol i malo ulja. Osnovni recept uključuje 500 grama pšeničnog brašna, 300 ml tople vode, 1 paketić suhog kvasca, jednu žličicu soli i 2 žlice maslinovog ulja. Ovi sastojci čine osnovu za lepinje koje će biti mekane i ukusne.
Kada ste prikupili sve sastojke, sljedeći korak je priprema tijesta. U velikoj zdjeli, pomiješajte brašno i sol. U drugoj zdjeli, otopite kvasac u toploj vodi i pustite da odstoji nekoliko minuta dok ne započne proces pjenjenja. Zatim dodajte ulje u smjesu s kvascem. Postepeno dodajte ovu tekuću smjesu u brašno, miješajući drvenom kuhačom dok se ne stvori tijesto.
Nakon što ste formirali tijesto, prebacite ga na pobrašnjenu površinu i mijesite ga oko 10 minuta dok ne postane glatko i elastično. Tijesto stavite u lagano nauljenu zdjelu, pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite da se diže na toplom mjestu oko sat vremena ili dok ne udvostruči svoj volumen.
Kada se tijesto diglo, prebacite ga ponovo na pobrašnjenu površinu i lagano ga premijesite da ispustite zrak. Zatim ga podijelite na jednake dijelove, ovisno o veličini lepinja koje želite. Oblikujte svaki komad u kuglu, a zatim ih spljoštite u okrugle oblike debljine oko 1-2 cm.
Pripremljene lepinje stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Pokrijte ih kuhinjskom krpom i ostavite da se dižu još 30 minuta. U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva Celzijusa. Kada se lepinje podignu, stavite ih u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 15-20 minuta ili dok ne dobiju zlatno smeđu boju.
Nakon pečenja, izvadite lepinje iz pećnice i ostavite da se ohlade na rešetki. Možete ih poslužiti tople uz maslac, sir ili neki drugi prilog. Lepinje su savršene i za sendviče ili kao prilog uz razna jela. Ovaj jednostavan recept će vas zasigurno oduševiti, a vaša obitelj i prijatelji će uživati u ukusnim lepinjama koje ste sami pripremili.
Uživajte u pečenju i eksperimentiranju s različitim okusima i dodacima. Možete dodati sjemenke, začine ili čak sir u tijesto kako biste stvorili vlastite varijacije lepinja. Sretno s pripremom!